RESEPI PAI AYAM

BAHAN-BAHAN

• ·         200 GM TEPUNG GANDUM
• ·         2-3 TBSP AIR SEJUK
• ·         100 GM MENTEGA
• ·         SEDIKIT GARAM

KAEDAH MENYEDIAKAN

• ·         TEPUNG DI AYAK BERSAMA GARAM
• ·         GAUL SERTA RAMAS TEPUNG DAN MENTEGA SEHINGGA MENYERUPAI SERBUK ROTI
• ·         MASUKKAN AIR DAN GAUL RATA SEHINGGA  ADUNAN AGAK LEMBUT
• ·         REHATKAN DULU ADUNAN PASTRY SETENGAH JAM SEBELUM DIGUNAKAN
• BAHAN UNTUK ISIAN AYAM
• ·         1 KEPING DADA AYAM DIPOTONG DADU KECIL
• ·         ½ CAWAN CAMPURAN SAYURAN
• ·         5 BIJI CENDAWAN DIANCANG HALUS
• ·         125 ML AIR REBUSAN AYAM
• ·         ½ TBSP MINYAK MASAK ( OLIVE OIL JUGA BOLEH )
• ·         GARAM DAN LADA SULAH SECUKUP RASA

KAEDAH MENYEDIAKAN

• ·         MARJERIN DAN MINYAK DIPIJARKAN DAN TUMIS BAWANG PUTIH SEHINGGA KUNING
• ·         MASUKKAN TEPUNG GANDUM, GORENG SEBENTAR DAN TUANGKAN AIR REBUSAN AYAM, KACAUKAN BAHAN-BAHAN SUPAYA TIDAK BERBIJI-BIJI.
• ·         BIARKAN SOS MENDIDIH SEBELUM MEMASUKKAN AYAM, MASUKKAN SELAMA 10 MINIT, MASUKKAN SAYURAN CAMPURAN DAN CENDAWAN BUTANG.
• ·         MASAKKAN ISI PAI INI SEHINGGA AGAK PEKAT PERASAKAN GARAMNYA
• ·         ISI INI MESTILAH DISEJUKKAN DAHULU SEBELUM DIISI KE DALAM KULIT PAI