RESEPI SOUP CLAM CHOWDER

BAHAN-BAHAN

• ·         30 NOS CLAM LALA
• ·         100 GM MENTEGA
• ·         1 LTR AIR
• ·         150 GM KENTANG- DIPOTONG DADU
• ·         50 GM BAWANG BESAR- DICINCANG
• ·         70 GM TEPUNG GANDUM
• ·         250 ML SUSU SEGAR
• ·         70 ML KRIM MASAKAN
• ·         GARAM DAN LADA SULAH SECUKUP RASA
• ·         TABASCO SECUKUPNYA
•  

KAEDAH MENYEDIAKAN

• ·         REBUS LALA DI DALAM PERIUK DENGAN MENUTUPNYA. REBUS HINGGA CENGKERANG LALA TERBUKA
• ·         TAPIS AIR REBUSAN LALA TERSEBUT DAN ASINGKAN LALANYA
• ·         AMBIL ISI LALA DAN CINCANG ISINYA
• ·         MASAK POTATO DI DALAM STOK LALA TERSEBUT HINGGA LEMBUT. ANGKAT DAN ASINGKAN POTATO
• ·         PANASKAN MENTEGA DI DALAM PERIUK, MASUKKAN BAWANG DAN KACAU SEKEJAP. KEMUDIAN MASUKKAN TEPUNG UNTUK DIJADIKAN ROUX
• ·         MASUKKAN STOK LALA, RENIH SELAMA 20 MINIT. CAMPURKAN SUSU SEGAR DAN KRIM MASAKAN. KEMUDIAN MASUKKAN LALA DAN POTATO
• ·         SESUAIKAN RASA DAN KONSISTENSI