RESEPI SHRIMP BISQUEE SOUP

BAHAN-BAHAN

• ·         100 GM KULIT UDANG
• ·         30 GM BAWANG BESAR
• ·         30 GM CELERY
• ·         50 GM LOBAK MERAH
• ·         50 GM MENTEGA
• ·         1 ULAS BAWANG PUTIH
• ·         1 TBSP TOMATO PASTE
• ·         500 ML AIR ATAU STOK IKAN
• ·         60 GM TEPUNG GANDUM
• ·         2 TBSP KRIM MASAKAN
• ·         1 NOS SACHET DE EPICS

KAEDAH MENYEDIAKAN

• ·         PANASKAN MENTEGA, TUMIS BAWANG PUTIH DAN KULIT UDANG. MASAK HINGGA KULIT UDANG BERTUKAR WARNA KEMERAHAN
• ·         MASUKKAN MIREPOIX DAN KACAU SEKEJAP. KEMUDIAN MASUKKAN TOMATO PASTE DAN TEPUNG GANDUM
• ·         MASUKKAN AIR DAN SACHET DE EPICS, RENIH SELAMA 1 JAM. BUANGKAN BUIH SERTA KELADAK DI PERMUKAAN SUP
• ·         KISAR SUP BERSAMA KULIT UDANG DAN TAPISKANNYA
• ·         MASAKKAN SEMULA SUP DAN TAMBAH KRIM MASAKAN. SESUAIKAN RASA DAN KONSISTENSI SUP TERSEBUT