bahan-bahan
- 1/2 kg daging (sebaik-baiknya batang pinang)
- 5 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1/2 inci halia 1 sudu teh lada hitam biji (boleh juga ganti dengan 1/2 sudu teh lada serbuk, tapi rasanya kurang oomph!)
- 1 batang lobak merah (dihiris menyerong setebal 1/2 inci)
- 1/2 cawan kicap manis
- 1 cawan air
- 1 ulas bawang besar (dihiris membulat setebal 1/4 inci)
- 1/2 cawan cendawan butang (kalau yang sebiji-sebiji tu, belah dua. Kalau yang dah siap hiris, tak payah buat apa-apa lagi dah)
- biji buah tomato (dibelah 4 atau 6)
- 1/2 sudu teh tepung jagung dicampur dengan
- 2 sudu besar air (untuk memekatkan kuah)
- 1/2 sudu teh gula atau secukup rasa
- 2 sudu besar minyak masak
caranya
- Daging dihiris lebar dan setebal 1/2 inci. Bersihkan dan ketepikan.
- Kisar halus bawang merah, bawang putih, halia dan lada hitam.
- Masukkan daging, bahan dikisar, lobak merah, kicap manis dan air ke dalam periuk yang dalam.
- Masak atas api sederhana / kecil sehingga daging empuk (pastikan kuahnya tak kering dan tambah air, jika perlu).
- Sementara daging dimasak, goreng bawang besar hingga layu. Angkat dan ketepikan. Ulangi langkah ini dengan buah tomato.
- Apabila daging dah empuk, masukkan bawang besar dan tomato berserta minyaknya, cendawan butang, campuran tepung jagung dan gula secukup rasa.
- Masak atas api kecil selama 3 - 5 minit lagi.Siap untuk dihidang.
No comments:
Post a Comment